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宇峰產(chǎn)品焦糖牛奶布丁的做法

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1.雞蛋打散。

　　2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

　　3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)（別燒開）從火上取下來(lái)。

　　4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。

　　5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。

　　6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了

　　7.在模里涂上一層黃油。

　　8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。

　　9.模具注入焦糖。

　　10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。